As vezes há momentos em que bate aquela vontade de preparar um doce rápido e econômico. Para essas ocasiões, o pudim de pão pode ser uma ótima opção. A receita ganha ainda mais destaque por não incluir o leite condensado nos ingredientes, além de aproveitar pães amanhecidos, evitando desperdício e transformando materiais simples em uma sobremesa com textura macia e sabor delicado.
Além de econômica, a preparação do pudim mostra como ingredientes cotidianos podem se tornar um prato sofisticado. A mistura de pão, leite, ovos e amido de milho resulta em um doce uniforme e perfumado, enquanto a calda de açúcar caramelizado completa a experiência, conferindo cor e brilho à sobremesa.
Confira a receita:
Ingredientes (10 porções)
Pudim:
3 pães franceses amanhecidos
2 xícaras de açúcar
2 colheres de amido de milho
2 xícaras de leite
4 ovos (peneirados)
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
No liquidificador, colocar o pão picado, o açúcar, o leite, os ovos e, por último, o amido de milho. Bater em potência média até obter mistura homogênea;
Para a calda, derreter o açúcar em fogo médio na forma. Adicionar a água, mexendo até dissolver todos os torrões e ferver;
Despejar a mistura do pudim na forma já com a calda. Assar em banho-maria por aproximadamente 2 horas, em forno na potência máxima;
Espetar um palito para verificar o ponto: se sair limpo, o pudim está pronto.
DOL
